就算亏本也要守信用！银湖酒店守好“文明诚信示范餐厅”金字招牌

“获得此次诚信示范餐厅是算亏守信对我们更好的鞭策，我们将一如既往将诚信做好，本也守好金字招牌。湖酒好文九游”提及近日获评“广东省文明诚信示范餐厅”，店守银湖酒店负责人杨文平在接受采访时说道。明诚

银湖酒店位于风景优美的信示雁山湖国际花园度假区内，餐厅开业于2001年，范餐以接待旅游团餐为主，厅金最多能同时容纳约800人用餐。字招餐厅曾获“中国粤菜名店”“中华餐饮名店”“梅州市价格诚信单位”等荣誉，算亏守信连续15年“广东省守合同重信用企业”公示。本也

原材料保质保量不欺骗顾客

近日，湖酒好文记者跟随杨文平来到银湖酒店，店守走进厨房便看到几名厨师正在炉灶前忙碌，明诚悬挂在墙上的信示九游“保障出品质量、食品安全、卫生安全”牌匾格外引人注目，似乎时刻提醒着厨师要将质量放在第一位。

“自开业以来，我们坚持原材料保质保量，绝不欺骗顾客。” 杨文平说，要保证原材料质量，得先知道来源，所以供应商的选择尤为重要。餐厅在选择供应商时会先要求其提供食品安全相关证照，并溯源溯证，一般情况下不会随意更换供应商，保证食品质量安全、稳定。

针对旅游团餐，餐厅同样不敢马虎。“我们每道菜都会进行48小时留样，如出现游客不适等意外需要查证，我们也能够及时出具证明，真正做到让市民游客‘吃得放心’。”

景区餐厅定价不“坑”人

游客来到陌生景区，普遍会担心景区内的餐厅价格是否合理，是否会“坑”人。

“作为景区餐厅，我们承诺绝不会出现哄抬价格，‘天价’饭菜的情况。”杨文平说，餐厅的每一道菜品都有明确的定价。同时，还有明确的财务制度和财务负责人，每天核实菜品价格，看是否会出现多收钱或少收钱的情况。如想改变菜品定价，也要经过公司相关部门开会研究决定，保证价格合理。

2019年，猪肉价格涨幅较大，面对在涨价前已签订好的多份团队旅游合同，银湖酒店遵守合约。“在猪肉涨价前，我们已经跟旅游团队签订了一年期合同，里面标明了菜品样式和价格，但当时三层肉的价格翻了两倍左右。”杨文平说，即便如此，餐厅仍然按照协议，保持菜品价格、份量不变。“既然已经签订好合同，就算亏本也要守信用，不能让消费者认为这是个不守信用的餐厅，就自砸招牌了。”

梅州日报记者：张怡

编辑：刘滨